火折尊（日語：火折尊，或稱彥火火出見尊、山幸彥）是日本神話中的重要神祇之一，屬於地神五代之一，也是日本神武天皇的祖父。火折尊被譽為擅長山中打獵的神祇，而他的兄弟火闌降命則擅長釣魚。兩兄弟之間的故事，揭示了他們在互動中展現出的不同特長以及隨之而來的神話爭鬥。

火折尊的故事中，最著名的是他與兄弟火闌降命之間的山海爭鬥。傳說中，兩兄弟曾經交換各自的工具來進行狩獵和釣魚。然而，火折尊所使用的魚鉤被魚搶走，這使得火折尊的釣魚計劃失敗。火闌降命對火折尊提出以自己佩帶的橫刀製造大量魚鉤的提議並不滿意，堅持要求找回原來的魚鉤。火折尊在面對困境時，悲傷地跑到海邊哭泣，這一行為觸動了海神鹽土老翁。鹽土老翁幫助火折尊找回了魚鉤，並且對其進行詛咒，最終迫使火闌降命稱臣。

火折尊的形象和故事反映了神話中對於山林和海洋的雙重掌控，以及兄弟之間的競爭與合作。火折尊在日本神話中被賦予了重要的地位，他的神社主要分布在鹿兒島神宮等地，並且在神道教中有著崇高的地位。火折尊與他的配偶豐玉姬、玉依姬以及子女彥波瀲武鸕鷀草葺不合尊、武位起命共同構成了神話中的重要家族。

總的來說，火折尊的故事展示了古代日本神話中對於自然界的尊重，以及通過神祇之間的互動所反映出的文化價值和信仰。